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亚洲城官网手机客户端,吃了28年的豆腐,没想到还嫩这样做,太好吃太过瘾了!

发布日期:2020-01-11 10:31:22  
接下来,我们处理豆腐,我买的是山水豆腐,这种豆腐非常的嫩滑,很接近豆腐花,所以我们要小心的处理,为了使豆腐更加的入味,我们还要把豆腐给切成小块。皮蛋切好之后,我们均匀的把皮蛋摆到盘子里,围着豆腐摆一圈,这样我们这道菜的大形状就摆好了!好啦,这期的美食教程就分享到这里!

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亚洲城官网手机客户端,夏天来了,我们最少不了的就是凉拌菜了。夏天天气炎热,凉拌菜做起来简单快手,而且比较开胃下饭。不管是荤菜还是素菜,我们都经常会看到凉拌的做法,比如我们常见的就要,凉拌茄子,凉拌豆角,凉拌海带丝,凉拌鱼皮,凉拌猪皮,凉拌鸡胸肉,等等,但是大家可能见得比较少的就是凉拌豆腐了,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道不一样的凉拌菜-凉拌皮蛋嫩豆腐,强烈推荐哦!想学的朋友们,就赶紧围观吧!喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信啊,总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始做这道菜之前呢,首先我们要先准备食材:

嫩豆腐 x 1盒(我买的是山水豆腐,这种豆腐超嫩的,很接近豆腐花)

皮蛋 x 2个

蒜片,白糖,食盐,香醋,生抽,辣椒油,小米椒,葱花,青椒 x适量(详细用量请看内文的使用操作过程)

食材准备好之后,我们先来做个凉拌所需要的料汁,为了减少时间,我所有的食材都提前准备好了,辣椒跟大蒜还有葱,提前切碎就好!准备一个较大的汤碗,加入4汤匙的香醋(陈醋),加入5汤匙的生抽,加入半汤匙的白糖,加入1丢丢的食盐,加入蒜片,加入青椒全,加入小米椒碎,加入1汤匙的辣椒油,加入葱花,如果你喜欢麻味,还可以加入1汤匙的花椒油,然后用筷子搅拌均匀,让酱油把所有的配料泡着,这样能把配料的味道泡出到酱汁里面,使酱汁更香,酱汁做好之后,我们先放一步备用!

接下来,我们处理豆腐,我买的是山水豆腐,这种豆腐非常的嫩滑,很接近豆腐花,所以我们要小心的处理,为了使豆腐更加的入味,我们还要把豆腐给切成小块。具体的操作方法如下:这个山水豆腐是盒子装起来的,所以我们要先吧豆腐从盒子里取出来,把装豆腐的盒子底面朝上,然后斜刀把盒子的边角给去掉,再翻转过来,把上面的封口胶纸撕开,撕开之后我们可以看到豆腐比较大块,为了防止把豆腐弄烂了,我们在豆腐中间划一刀,先把豆腐一分为二,然后往手里倒,这样豆腐就到手上了,然后我们用手托着豆腐用刀先横切,每刀间隔2毫米,然后再竖刀切,切好的豆腐放到盘子中间摆放整齐就好,这样豆腐就处理完成了!

弄好豆腐之后,我们处理皮蛋,先把皮蛋去壳,去壳之后,菜刀粘上水把皮蛋像切西瓜那样,对半切开,再对半切,一分为四!切皮蛋在菜刀上粘上清水,可以防止切皮蛋的时候,皮蛋粘到菜刀上,形状弄的不好看!当然了切皮蛋还有很多好方法,比如用针线直接拉开业是很可取的!皮蛋切得好看,可以增加整道菜品的美观度!有的朋友就会问了,皮蛋切得好看会更好吃吗?不,你搞错了,在饭店里这样可以卖得更贵!

皮蛋切好之后,我们均匀的把皮蛋摆到盘子里,围着豆腐摆一圈,这样我们这道菜的大形状就摆好了!最后,我们把刚刚做好的凉拌汁淋到豆腐上面,这样这道美味下饭的皮蛋,凉拌嫩豆腐就制作完成了,喜欢的朋友们就做来试试看吧,相信你也会爱上这道菜哒!

好啦,这期的美食教程【凉拌皮蛋嫩豆腐】就分享到这里!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好吃的做法,或者更好的建议也欢迎你在留言区留言!

感谢你的阅读,我们下期再见!

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